Gastronomia e Turismo versus Restauração e Qualidade
A qualidade de serviço em Restauração
(Sprache: Portugiesisch)
Este livro, está dividido em duas partes: a primeira dedicada à gastronomia e ao turismo, com a proposta de produtos gastronómicos inovadores para a cidade de Lisboa; a segunda parte versa as questões da qualidade na restauração, na perspetiva da qualidade...
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Klappentext zu „Gastronomia e Turismo versus Restauração e Qualidade “
Este livro, está dividido em duas partes: a primeira dedicada à gastronomia e ao turismo, com a proposta de produtos gastronómicos inovadores para a cidade de Lisboa; a segunda parte versa as questões da qualidade na restauração, na perspetiva da qualidade de serviço em restauração, terminando com dois casos práticos. É um livro que resulta de elaboração de trabalhos realizados no contexto da formação pós graduada.
Autoren-Porträt von Vitor Gomes
Gomes, VitorAssistente de Professor na Universidade Europeia 2015, na Lic. Gestão Hoteleira, na UC Gestão de Alimentação e Bebidas. Foi assistente na ESTM, do IP Leiria de 2006 a 2011, na Lic. Gestão Hoteleira; e no Instituto Superior Ciências Educativas, 1998 a 2006, na Lic. Turismo, Hotelaria e Termalismo
Bibliographische Angaben
- Autor: Vitor Gomes
- 2019, 148 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139783933
- ISBN-13: 9786139783939
Sprache:
Portugiesisch
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