Gemüse - perfekt zubereitet
Feines Gemüse - optimaler Genuss! Dieses umfangreiche Kochbuch führt Sie in die Kunst der guten Küche ein. Lernen Sie anhand 60 genau beschriebener Grundrezepte die verschiedensten Zubereitungstechniken kennen. 225 großformatige...
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Produktinformationen zu „Gemüse - perfekt zubereitet “
Feines Gemüse - optimaler Genuss! Dieses umfangreiche Kochbuch führt Sie in die Kunst der guten Küche ein. Lernen Sie anhand 60 genau beschriebener Grundrezepte die verschiedensten Zubereitungstechniken kennen. 225 großformatige Schritt-für-Schritt-Abbildungen vermitteln Ihnen leckere Ideen für beste Gemüsegerichte und -beilagen. Ob gedämpfter Brokkoli mit Zitrone und Olivenöl, gedünstete Pilze mit Sherry und Creme double oder Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter: Seien Sie experimentierfreudig und entdecken Sie, wie unterschiedlich Gemüse zubereitet werden kann!
Klappentext zu „Gemüse - perfekt zubereitet “
So gut hat Gemüse noch nie geschmecktDieses Buch führt in die Geheimnisse der guten Küche ein. Es zeigt den fachgerechten Umgang mit den verschiedenen Gemüsesorten und wie die köstliche Gerichte perfekt zubereitet werden. 60 Rezepte - von einfach bis raffiniert, vom klassischen Kartoffelpüree bis zum gebratenen Spargel mit Orangen-Schalotten-Butter - verführen zum Nachkochen und gelingen dank der ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantiert.
Autoren-Porträt von Deborah Madison
Madison, DeborahDeborah Madison ist ausgewiesene Expertin für Gemüse und vegetarische Küche und aktives Mitglied der Slow-Food-Bewegung. Für ihre Kochbücher hat sie zahlreiche Preise gewonnen, darunter den James Beard Award, der als Oscar der Kochbuchbranche gilt.
Bibliographische Angaben
- Autor: Deborah Madison
- 2010, 143 Seiten, 300 farbige Abbildungen, 300 Abbildungen, Maße: 23,8 x 27,2 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Bassermann
- ISBN-10: 3809428272
- ISBN-13: 9783809428275
- Erscheinungsdatum: 05.03.2012
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