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Entre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz
Carlos Alberto Dória
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Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?
Carlos Alberto Dória
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A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa
Carlos Alberto Dória
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Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo
Carlos Alberto Dória
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Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém
Carlos Alberto Dória
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A gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia
Carlos Alberto Dória
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A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios
Carlos Alberto Dória
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Os restaurantes e o luxo das massas
Carlos Alberto Dória
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Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas
Carlos Alberto Dória
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Atala e o D.O.M. que surpreende
Carlos Alberto Dória
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O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"
Carlos Alberto Dória
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Interfacing Humans and Robots for Gait Assistance and Rehabilitation
Carlos A. Cifuentes, Marcela Múnera
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Relatuhedron
Juan Carlos Rodriguez Camacho
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Escritos de un violista
Carlos Moreno
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Algebraic Aspects of the Advanced Encryption Standard
Carlos Cid, Sean Murphy, Matthew Robshaw
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Renal Physiology and Hydrosaline Metabolism
Pedro A. Gallardo, Carlos P. Vio
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Thomistic Tradition and Human Rights
Carlos Isler Soto
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Collective Consciousness and the Phenomenology of Émile Durkheim
Carlos Belvedere
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Tackling Corruption in Latin America
Guillaume Fontaine, Alejandro Hernández-Luis, Taymi Milán, Carlos Rodrigues de Caires
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The Lakes of the Basin of Mexico
Carlos E. Cordova
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Gromov-Hausdorff Stability of Dynamical Systems and Applications to PDEs
Jihoon Lee, Carlos Morales
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From Intervals to -?
Vladik Kreinovich, Graçaliz Pereira Dimuro, Antônio Carlos da Rocha Costa
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Numerical Solutions Applied to Heat Transfer with the SPH Method
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Public Private Partnerships Renegotiations in Transportation
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Dynamic Modeling of Automatic Machines for Design and Control
Juan Carlos Jauregui-Correa
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Ultra-low Voltage Circuit Techniques for Energy Harvesting
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Shallow Geothermal Energy
Alejandro García Gil, Eduardo Antonio Garrido Schneider, Miguel Mejías Moreno, Juan Carlos Santamarta Cerezal
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