Welche essbare Pflanze ist das? Kindernaturführer

„...In diesem Buch zeigen wir dir 27 essbare Wildpflanzen und verraten dir mit vielen tollen Rezepten, wie du sie sammeln, haltbar machen und zubereiten kannst...“

Mit diesen Zeilen beginnt ein informatives und hochwertigen Kinderbuch,. Auffallend sind die gute Papierqualität und die gestochen scharfen farbigen Fotos.
Das Buch spricht die Kinder persönlich an. Die Wildpflanzen sind entsprechend den Jahreszeiten geordnet. Es beginnt immer mit einer Doppelseite, die auf die Besonderheiten der Jahreszeit hinweist.
Auf den folgenden Doppelseiten werden dann die Pflanzen vorgestellt. Unter dem Namen folgt eine kurze Einführung. Nehmen wir als Beispiel den Bärlauch:

„...Wie grüne Schwerter sprießen Bärlauch-Blätter im April aus dem Waldboden. Zerreibst du sie zwischen den Fingern, dann entströmt ein feiner Knobloch-Duft...“

Neben oder unter der Beschreibung befindet sich ein Bild der Pflanze. In einem mit Rotton unterlegten Kästchen gibt es einen kurzen Text zu „Wichtig zu wissen“. Das sind Bemerkungen zum Sammeln. Ebenfalls rot unterlegt sind die Informationen, die auf Pflanzen hinweisen, mit denen man die beschriebene verwechseln könnte. Auf gelben Grund gibt es Tipps zum Nachmachen. Erstaunliches steht in orangefarben Kästchen. Die farbigen Abschnitte verteilen sich unterschiedlich auf den jeweiligen Doppelseiten. Die rechte Doppelseite enthält aber immer Tipps, wie die Pflanze zu verwenden ist und wo man sie findet. Neben der Pflanze gibt es in der Regel drei weitere Fotos pro Doppelseite.
Es folgen 20 Doppelseiten mit Rezepten. Hier steht links die Einführung mit einem Bild daneben. Darunter findet sich grün unterlegt die Liste er Zutaten und Gerätschaften und daneben wichtige Tipps. Rechts wird ebenfalls mit Bildern die Durchführung Schritt für Schritt kindgerecht und nachvollziehbar beschrieben.
Ein Register schließt das Buch ab.
Die vordere innere Umschlagseite zeigt die Gerätschaften zum Kochen und die Frühlingspflanzen, die hintere die Pflanzen von Sommer und Herbst und 16 Giftpflanzen. Außerdem wird zu Zecken und Fuchsband informiert und die Nummern des Giftnotrufs angeben.
Das Buch hat mir ausgezeichnet gefallen.

Da möchte ich direkt losziehen :)

Der Kosmos Kindernaturführer "Welche essbare Pflanze ist das?" beinhaltet 26 wilde Kräuter und Früchte, die kindgerecht beschrieben werden.

Die erste Buchklappe hält wichtige Regeln für Naturfreunde bereit, wie zB nur so viel mitzunehmen wie man braucht, keinen Müll zu hinterlassen und auf matschigen Wegen aufzupassen.
Die weiteren Klappen zeigen auf einen Blick alle im Buch stehenden Pflanzen und deren Seitenzahl und Jahreszeit.
Außerdem finden sich in der hintersten Klappe giftige Pflanzen mit richtigen Fotos sowie Giftnotrufstellen, das finde ich sehr gut, hätte das aber ggf weiter vorne untergebracht, falls jemand nicht so weit liest.

Das Buch ist nach Jahreszeit (ohne Winter) gegliedert und für jede Pflanze gibt es eine Beschreibung, giftige Doppelgänger auf die hingewiesen wird, Fundorte, Sammelzeit und Größe, welche Teile essbar sind sowie Zubereitungsempfehlung.

Im hinteren Teil des Buches gibt es einen großen Teil mit Rezepte aus all den Pflanzen. Es steht jeweils dabei welche Pflanzen aus dem Buch sich besonders gut für jedes Rezept eignen.

Mir hat das Buch insgesamt sehr gut gefallen. Da bekomme ich direkt Lust um die Ecke in den Wald zu gehen und Pflanzen zu suchen. Besonders interessant und neu fand ich, dass man die Blätter von Birke und Buche essen kann. Das Birkensalz fand ich extrem interessant, leider ist jetzt im Juli keine Sammelzeit, weil die Blätter mit Wachs überzogen sind, wie ich gelernt habe.

Beim Lesen der Pflanzen im Frühling war ich anfangs etwas von den Verwendungsvorschlägen etwas ernüchtert, da bei den meisten Salat stand. Als ich dann aber bei den Rezepten ankam, war ich dann doch positiv überrascht wie viele verschiedene Rezepte aufgeführt sind, die auch teilweise vorher im Text gar nicht drin standen.

Was ich schade finde ist, dass der dünne Einband ziemlich anfällig für Reibung ist.

Aber der Inhalt überzeugt sehr und ich plane auch schon ein Outdoor Essens Abenteuer mit meiner Tochter :) ein paar Stellen im Wald bei uns kenne ich :)

Vor einiger Zeit haben sich unsere Ausflüge in die Natur verändert. Pflanzen sind nun ins Interesse der Kinder gerückt und wir haben begonnen Wildkräuter zu bestimmen und aus einigen davon einfache Salben herzustellen oder diese in unsere Küche zu integrieren- jedoch mit wechselndem Erfolg.
Dieses Band, der so beliebten Kosmos Kinder Naturführer Serie kam uns daher wie gerufen! Es beinhaltet jahreszeitlich sortiert die wichtigsten Waldpflanzen, welche in Artenportraits vorgestellt werden. Diese begleitend wird aber auch auf eventuell vorhandene Doppelgänger und deren potentielle Gefährlichkeit hingewiesen (rote Infokästen), orangene Infokästen liefern zusätzlich sehr interessante Fakten. Aber der Abschnitt zu „so kannst du es verwenden“ macht dieses Buch zu etwas ganz Besonderem, denn hier beginnt für Kinder das eigentliche Erlebnis. Diese Informationen und kleinen Rezepte laden dazu ein Pflanzen zu sammeln, zu verarbeiten und zu probieren. Wobei natürlich der zu Beginn des Buches abgedruckte Vermerk berücksichtigt werden sollte, dass dies nur unter erwachsener Aufsicht und bei eindeutiger Bestimmung geschehen darf.
Und wer dadurch auf den Geschmack gekommen ist, sollte sich auch unbedingt den umfangreichen Rezeptteil des Buches ansehen. Entgegen den artenbegleitenden Verwendungshinweise sind die Rezepte in diesem Kapitel schon deutlich komplexer und vielfältiger. Ob Suppe, Kräuter-Bannock, Sirup, Marmelade oder Aufstrich- kulinarisch ist hier wirklich einiges geboten. Und das macht Lust sich mit seiner Umwelt zu beschäftigen, sie bewusster wahrzunehmen und sie kennenzulernen. Auch oder gerade im Kindesalter ist dies unglaublich interessant.